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在商用厨房设备中，作为项目的前期准备工作的厨房设备设计是独特的，因为它集成了运筹学，管理科学，几何学，设备技术，电源照明，供水和通风以及通风。性设计技巧。在酒店厨房结构空间有限的情况下，根据各种餐饮厨房的流程和管理过程，有必要协调厨房设备的合格性和数量的确定。总体建筑结构涉及许多专业技术类别，包括对水，电，通风，排烟，各种设备，安全设施等的熟悉，其设计精度高，密度高，流量大。
面对如此复杂的兰州厨房设备安装工程知识，您还对如何安全操作厨房设备感到困惑吗？实际上，厨房操作的两个主要因素是
厨房中的燃气管道和阀门必须定期检查以防止泄漏。如果发现气体燃料泄漏，请首先关闭阀门，及时通风，并禁止使用任何明火并启动电源开关。 油炸食品，锅中的油不应超过油底壳的三分之二，并注意防止水滴和碎屑掉入油底壳，以免油溢出并着火。同时，应在热火下进行加热，火势过猛，油温过高，导致油底壳着火。
商用厨房设备中的气瓶应一起管理。与高温表面（如灯或明火）之间应有足够的距离，以防止气瓶高温烘烤，引起可燃气体泄漏并引起火灾。厨具工程，不锈钢厨房设备应安装在不燃材料上，并与可燃物保持足够的间距，以防止可燃物燃烧。
